Waldziege
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Produktnummer:
115.100
Produktinformationen "Waldziege "
Die Waldziege ist ein Schnittkäse aus reiner Ziegenmilch. Seine
Konsistenz ist weich bis cremig, dabei immer schnittfähig. Sein
Geschmack ist mild mit einem zarten Ziegenaroma.
Hof Rösebach hält und melkt Thüringer Wladziegen. Die Milch dieser selten gewordenen Ziegenrasse zeichnet sich durch ein besonders zartes Aroma aus. So dass auch lang gereifte Käse weniger "zickig" schmecken als die, die von der Milch anderer Rassen hergestellt werden.
| Herkunft: | Hof Rösebach |
|---|---|
| Käsegruppe: | Schnittkäse |
| Milch: | Ziegenmilch, pasteurisiert |
| Fettgehalt: | natürlicher Fettgehalt, mind. 45% F.i.Tr. |
| Zutaten: | Ziegenmilch, Käsekultur, Salz, Lab |
| Rinde: | Naturrinde rotgeschmiert |
| Salz: | Steinsalz |
| Labart: | natürliches Kälberlab |
| Reifezeit: | mind. 8 Wochen |