Tiere auf Biohöfen

Bulles Biokäse

Hofgut Bisdamitz

Das Hofgut Bisdamitz liegt im nordöstlichen Zipfel der Insel Rügen in der Nähe vom Nationalpark Jasmund. Das ehemalige Kirchengut war bis 1989 unter Bewirtschaftung einer LPG.

Nach der Wende bildete sich zum Erhalt des Gutes ein Förderverein, der das Hofgut Bisdamitz unter der Auflage, es auf die ökologische Wirtschaftsweise umzustellen, zur Verpachtung anbot.

Seit 1994 wird der Betrieb nach den Bioland-Kriterien bewirtschaftet. Über eine Gesellschaft zur Beschäftigungsförderung finden auf dem Hofgut Bisdamitz viele Menschen aus der Region eine Arbeits- Fortbildungsmöglichkeit.

Die Landwirtschaft umfasst heute knapp 500 ha Acker- und Grünlandflächen. Neben einer Herde rotbunter Milchkühe werden auch Fleisch- und Milchschafe gehalten.

Die Milch der rund 200 Ostfriesischen Milchschafe wird in der hofeigenen Käserei zu verschiedenen Käsesorten veredelt. Gekäst wird von April bis Dezember, dazwischen ist Lämmerpause.

Vom Hofgut Bisdamitz gibt es bei uns die folgenden Käse-Sorten:

  • Kl. Störtebeker
  • Rügener Schafskäse

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